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Le grand classique de la Maison Escudier entièrement « fait maison », sans doute le plat qui a fait sa réputation : un incontournable ! Le véritable cassoulet frais de Castelnaudary servi dans sa cassole, généreusement garni en viande et en haricots lingots du Lauragais, le tout mijoté dans un jus artisanal longuement cuisiné aux saveurs de volaille et d’aromates. Tous les gourmets à la recherche d'authenticité et d’excellence vont se régaler avec ce plat complet et savoureux. Au delà des saveurs, le cassoulet de Castelnaudary est un plat convivial, un véritable met d'échange, bref, une forme de savoir vivre…
Bon à savoir : Ce cassoulet est livré avec sa terrine. Pour préserver au mieux ses saveurs, nous l'avons conditionné dans un emballage sous-vide, ce qui permet d'allonger sa date de péremption.
Poids net : environ 1750g (ce poids peut varier à la hausse ou à la baisse)
Nombre de parts : 3 parts
Remarque : cassole fournie (plat en terre cuite)
Ingrédients
Haricots lingots de Castelnaudary 41%, charcuterie et viande (33% cuisse de canard confite (France) 15% saucisse de Toulouse pur porc confite (maigre et gras de porc (France), sel, poivre) 10% d'épaule de porc confite France) 5%, couennes (France) 3%, jus cuisiné (à partir d'eau, couennes de porc, graisse de canard 5%, gélatine, ail, sel, poivre, arômes, sirop de glucose, volaille (graisse de poulet, extrait de poulet), extrait de levure, oignon, curcuma, extrait de cèleri, extraits de romarin, poudre de lait, plantes aromatiques).
Allergène(s)présent(s) : cèleri, lait - Traces éventuelles: blé (gluten), œuf.
Origine des matières premières
| Haricots lingots |
 |
France (Aude, Castelnaudary) |
| Viande de canard |
|
France |
| Viande de porc |
|
France |
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
| Energie |
839 kJ soit 201 Kcal |
| Matières grasses |
11.2g |
| dont acides gras saturés |
3.71g |
| Glucides |
11.8g |
| dont sucres |
0.4g |
| Protéines |
13.2g |
| Sel |
0.89g |
